Lateinischer Name: Hibiscus sabdariffa

Herkunft: Kamerun

(V ariété ruber)

Hibiskus oder Karkadé oder Perlmutt ist ein Strauch, der in tropischen Gebieten kultiviert wird. Die Blätter werden in Lebensmitteln und die Blüten in der traditionellen Medizin in Afrika und Asien verwendet. Hibiskus wird zweimal im Jahr angebaut und geerntet. Es gibt die dunkelrote Hibiskussorte Ruber und Weiß. Aber das Weiß ist wenig bekannt.

Die rote Blume ist reich an Anthocyanen und Pigmenten, sie ist eine Quelle für Polyphenole, Flavonoide und Mineralien mit vorteilhaften Eigenschaften.

In einigen afrikanischen Ländern wird es zur Zubereitung von Begrüßungsgetränken verwendet.

Es wird zur Herstellung von Infusionen oder Infusionsmischungen verwendet.

Variationen:

zerquetschte Blumen

Pulver auf Bestellung

Lateinischer Name: Hibiscus sabdariffa

Herkunft: Kamerun

Schlecht im Pigment

Hibiskus oder Karkadé oder Perlmutt ist ein Strauch, der in tropischen Regionen (Afrika, Asien usw.) heimisch ist und weiße oder rote Blüten (Sorte Ruber) hervorbringt, die Kelche genannt werden.

Diese weißen Blüten sind Quellen für Polyphenole mit antioxidativen Eigenschaften. Die Verwendung ist zur Herstellung von nützlichen Getränken vorgesehen.

Dieses Produkt kommt aus dem Kurzschluss und wird geerntet.

Wie benutzt man :

fügen Sie Ihren Kräuterinfusionsmischungen hinzu

Bereiten Sie Ihre Getränke zu, um sie heiß oder kalt zu genießen.

NomLatin: Moringa Oleifera

Herkunft: Kamerun

Moringa ist eine subtropische Pflanze aus der Familie der Moringaceae. Aus einem Strauch, der aus einer sehr hohen Dichte von Blättern und Früchten besteht, die Samen enthalten (in der Kosmetik verwendet).

Die Kultur ist ein Glücksfall für Entwicklungsländer, sie ist resistent gegen hohe Temperaturen und wächst relativ schnell nach. Sein sehr interessanter Nährwert. Und eine bemerkenswerte Nährstoffqualität.

Es steht auf der Liste der neuen Lebensmittel, da es kürzlich aufgrund seines Reichtums an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen (wie Kalzium, Eisen usw.) entdeckt wurde. Es hat auch antioxidative Eigenschaften.

Es wird von der ayurvedischen Medizin für seine Vorteile für den Körper anerkannt, wo sein täglicher Verzehr den physiologischen Zustand des Individuums verbessern könnte.

Art der Verwendung: in Lebensmitteln und Kosmetika:

Derivate: ganze Blätter, fein geschnitten (in Stücken) und Pulver

Lateinischer Name: Cymbopogon citratrus

Herkunft: Kamerun

Fipagrass in Kamerun, eine mehrjährige krautige Pflanzenart, deren Stängel und Blätter aromatisch sind und Citronellol enthalten. Es stammt aus dem tropischen Afrika und Asien und wird in der Küche und in der traditionellen Medizin verwendet. Es gibt verschiedene Sorten.

Art der Anwendung: in Lebensmitteln, Gebäck für sein Aroma und als Infusion oder Mischung von Infusionen.

Die verschiedenen Formen: frischer oder getrockneter Stiel / Blatt

Lateinischer Name: Zingiber officinale

Herkunft: Kamerun

Der Wurzel-Ingwer oder das Rhizom Kameruns ist eine endemische Pflanze, die viel reich an Gingerolen ist und aus Fragmenten (Rhizomen der Sorten) reproduziert wird, die wie der asiatische Ingwer keine wirkliche Verbesserung erfahren haben.

Ingwer hat einen aromatischen Geruch und einen heißen, würzigen Geschmack. Das Rhizom ist in Afrika kleiner, aber sein Gehalt an würzigen Gingerolen und aromatischen Substanzen ist größer. Es wird in der traditionellen Medizin in Afrika und Asien verwendet.

Art der Verwendung: um Ihre Gerichte aufzupeppen oder zu würzen,

in Gebäck und Schokolade,

zur Herstellung bestimmter Nahrungsergänzungsmittel.

Seine Anwendung vermittelt ein Gefühl des Wohlbefindens, wirkt wohltuend gegen Übelkeit und wird traditionell bei Reisekrankheiten eingesetzt.

Wir bieten getrockneten Ingwer an;

Die frische Form kann nur auf Bestellung berücksichtigt werden.

Lateinischer Name: Theobroma cacao

Herkunft: Kamerun

Kakaobohnen stammen aus einem tropischen Strauch namens Kakaobaum, Familie Malvaceae. Die Kakaokerne werden aus der Schote extrahiert und dann getrocknet. Sie sind reich an Polyphenolen (Flavonoiden) und essentiellen Mineralien (wie Magnesium usw.). Die Eigenschaften sind antioxidativ und beruhigend.

Art der Verwendung: roh oder geröstet, die Bohnen werden in Lebensmitteln und Kosmetika verwendet.

Die Variationen:

enthäutete und zerkleinerte Bohnen, Bohnenpralinen

Lateinischer Name: Coffea arabica

Rubiaceae Familie

Herkunft: Kamerun

Kaffeebohnen von Kaffeebäumen wachsen in der Bergregion im Westen Kameruns. Die Körner werden geerntet und dann getrocknet.

Arabica-Kaffee hat einen weicheren und subtileren Geschmack.

Verwenden :

Die Bohnen werden zur Zubereitung von Getränken geröstet

Die Extrakte werden in Lebensmitteln (Getränke und Gebäck), in Nahrungsergänzungsmitteln und in Kosmetika verwendet.

Aus derselben Familie wie Arabica-Kaffee, aber der grüne Robusta-Kaffee wird hauptsächlich in den Bergen Westkameruns geerntet. Geröstet.

Es ist stark, belebend und aromatisch.

Seine Verwendung ist ähnlich wie bei Arabica.

Lateinischer Name: Curcuma longa

Herkunft: Kamerun

Familie: Zingiberaceae

Es ist eine Wurzel, die als Rhizom wie Ingwer bezeichnet wird. Es stammt aus einer tropischen wilden Kräuterpflanze. Sie sind auch in Asien zu finden. Es wird als Gewürz und in der traditionellen Medizin für verschiedene Vorteile verwendet.

Die Eigenschaften sind antioxidativ, entzündungshemmend und Mineralstoffquellen. Es ist in der ayurvedischen Medizin weit verbreitet.

Art der Verwendung: Die Wurzeln werden geerntet, gewaschen, geschnitten und getrocknet und dann gemahlen.

Der regelmäßige Verzehr wirkt sich positiv auf die Gesundheit aus.

Lateinischer Name: Vitellalia paradoxa

Butter pflanzlichen Ursprungs wird aus den Nüssen gewonnen, die von einem Baum stammen, der Sheabaum oder Butterbaum oder Sheabaum genannt wird. Diese Bäume sind in Afrika südlich der Sahara weit verbreitet. Die Frucht wird Shea genannt, die reich an Fettsäuren und nicht verseifbar ist. Der Schmelzpunkt beträgt 36 °. Aufgrund seiner erweichenden und feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften ist es in der Kosmetik weit verbreitet.

* Verwendung: Es wird in Kosmetika und Lebensmitteln verwendet.

* Extraktion: handwerkliche Erkältung

* Organoleptische Eigenschaften:

Farbe: hellgelb

Geruch: nussig

Aussehen: pastös

* Physikochemische Eigenschaften

Linolsäure, Ölsäure und Stearinsäure.

Lateinischer Name: Azadirachta indica

Neemöl ist ein Pflanzenöl, das aus den Samen des Neembaums gewonnen wird, der auf Englisch Neem genannt wird, ein immergrüner Baum, der in tropischen Gebieten wächst. Es wird durch Pressen aus den Samen gewonnen, es wird als Abwehrmittel oder Insektizid verwendet.

* Botanischer Aspekt:

Volksname des Pflanzenöls: Neem

Erzeugerbaum: Neem, Neem, Nim, Indischer Flieder

Botanischer Name: Azadirachta indica

Botanische Familie: Meliaceae

Herkunft: Kamerun

Ein Teil der Pflanze extrahiert: Samen (Mandel)

Oxidationspotential: Nicht sehr empfindlich

* Organoleptische Eigenschaften:

Farbe: grünlich, oliv

Geruch: Stark

Textur: Halbfest bei Raumtemperatur und durchdringend

Schmeckt bitter

* Herstellungsverfahren: handwerkliche Verarbeitung von Saatgut durch Pressen.

* Verwendungsart: Landwirtschaft, Kosmetik, Human- oder Tiermedizin

Produkt aus Kakaobohnen aus Kamerun.

Dieses Fett ist pflanzlichen Ursprungs und reich an gesättigten Fettsäuren. Es wird häufig in Lebensmitteln und Kosmetika verwendet. Es hat feuchtigkeitsspendende, heilende und erweichende Eigenschaften. Sein Schmelzpunkt beträgt 36 ° C.

Verwendung: in Kosmetika und Lebensmitteln (Gebäck usw.). In einem Wasserbad schmelzen oder in der Handfläche aufwärmen.

Extraktion: traditionell oder kalt.

* Organoleptische Eigenschaften:

Gelbe Farbe

Geruch: Kakao

Aussehen: solide

Lateinischer Name: Cocos nucifera

Es wird aus dem frischen Eiweiß der Kokosnuss gewonnen.

Die Kokosnuss ist eine Frucht eines Baumes namens Kokospalme und wächst im tropischen Afrika und in Asien.

Dieses Pflanzenöl ist reich an mittelkettigen Triglyceriden mit erweichenden und heilenden Eigenschaften. Es verfestigt sich bei niedriger Temperatur.

Verwendung: In der Kosmetik und beim Kochen verflüssigt es sich schneller als Butter

Extraktion: Extra jungfräulicher Prozess

Kelch aus Blumen geschnittenes Menü, ideal für Ihre Getränke und Aufgussmischungen

Verpackt in biologisch abbaubarer Leinwand

ökologisches und biologisch abbaubares Produkt.

Rohe Kakaobohnen geschält und zerkleinert. Fügen Sie Ihren Desserts hinzu, dienen Sie als Aperitif oder zum Knabbern.

Leicht geröstete Kakaobohnen, überzogen mit leicht karamellisiertem Zucker. Süßwaren.

Lateinischer Name: Theobromin

Aus den Schoten extrahierte Mandeln, verschlossen, gereinigt und getrocknet.

Lateinischer Name: Afrostyrax lepidophillus

wildes Gewürz, geerntete Nüsse und zerkleinert getrocknet. Das klare Aroma ist ähnlich wie bei Knoblauch.

Lateinischer Name: Ginger officinalis

Geerntetes, gereinigtes, geschnittenes und getrocknetes Ingwer-Rhyzom. Zur Verwendung in Ihren Aufgussmischungen und zum Würzen Ihrer Gerichte und Desserts.